Sare de cerb DAB 6, 40 g n.v.

carbonat de amoniu

• Cunoscut și sub denumirea de bicarbonat de amoniu E 503
• Folosit în brutării ca agent de dospire pentru produse de patiserie plate, de obicei în combinație cu potasiu.
• Conținutul pachetului este suficient pentru 4 kg de făină.

În forma sa pură, această sare este cunoscută și sub denumirea de ABC drive, derivată de la vechea denumire farmaceutică a componentei principale, bicarbonatul de amoniu (bicarbonat de amoniu). Sarea Harthorn a fost obținută inițial prin distilarea uscată a „cornului de cerb” ras, de unde provine și numele.